Dolabella é filho dos atores Carlos Eduardo Dolabella e Pepita Rodríguez. Estreou na TV como o conquistador Robson, de Malhação, na Rede Globo. Depois do sucesso na novela, atuou na minissérie A Casa das Sete Mulheres e Senhora do Destino, na Globo, Cristal, no SBT, e recentemente como Antônio, em Chamas da Vida, na Rede Record. Dado também investiu na carreira musical, com o disco Dado Pra Você.
Em novembro de 2003, ao ser entrevistado no programa de televisão de João Gordo (exibido na MTV Brasil), Dolabella levou armas brancas ao programa (um machado, uma corrente e um porrete dentro de uma mala) e envolveu-se em uma discussão acalorada com o apresentador,dizendo que o mesmo traiu o movimento punk. Apesar do programa ser caracterizado por choques culturais e baixarias deste gênero, a conversa escalou para uma troca de insultos com armas empunhadas que, por pouco, não terminou em violência. A MTV não divulgou o vídeo na época, somente três anos depois, no programa MTV Overdrive. O vídeo se disseminou rapidamente pela Internet em sites como YouTube.
O ator participou da primeira edição reality show A Fazenda na Rede Record em 2009, programa em que ganhou 1 milhão de reais, por 83% dos votos do público, contra Danni Carlos. Casou-se com Viviane Sarahyba e no dia 10 de dezembro de 2009 nasceu seu filho, João Valentim. Separaram-se em 2010, quando Viviane entrou na Justiça contra o marido, alegando que sofreu constantes agressões físicas durante o período em que esteve casada com o ator e cantor.
Descobriu ter um filho, que nasceu dias antes de João Valentim. O menino chama-se Eduardo e é fruto de um rápido relacionamento que teve com a estudante de direito Fabiana Neves. Atualmente é casado com a produtora musical Juliana Wolter e pai da caçula Ana Flor. Em 4 de agosto de 2010, Dolabella foi condenado pela Justiça do Rio de Janeiro por agressão à atriz Luana Piovani, sua ex-namorada, ocorrida em outubro de 2008.
Em 30 de setembro de 2010, o ator foi detido com três gramas de maconha durante uma blitz da Polícia Militar do Rio de Janeiro. A droga foi encontrada em um tubo de vitamina C na entrada do tanque de combustível do automóvel do ator, que foi autuado e indiciado por uso de substância entorpecente. Em 2014, durante as gravações da telenovela Vitória, o ator foi afastado das gravações da telenovela, em razão de uma agressão, à um dos produtores; e posteriormente, diversos veículos de comunicação noticiaram a rescisão de seu contrato com a Rede Record.
O rapaz também chegou a ser vítima de vazamento de fotos de nudez na internet, confira aqui!
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